Nos últimos anos, a crescente conscientização sobre a necessidade de cuidar do meio ambiente tem levado a mudanças significativas em diversos setores, e a gastronomia não é exceção. A gastronomia sustentável emergiu como um conceito inovador que vai além de simplesmente oferecer alimentos saborosos. Trata-se de adotar práticas que respeitam o planeta, promovem o uso …